Sarıkılçık pirinci için yoğun mesai: Düşük şeker oranıyla dikkat çekiyor

Sarıkılçık pirinci için yoğun mesai: Düşük şeker oranıyla dikkat çekiyor

Byadmin

Sarıkılçık pirinci için yoğun mesai

Türkiye’nin önemli çeltik üretim merkezlerinden olan Kastamonu’nun Tosya ilçesinde, Ilgaz Dağı’nın kar sularıyla beslenen tarlalarda çeltik ekimine başlandı. Dizlerine kadar ulaşan suyun içinde ter döken çiftçiler, sarıkılçık pirinci için yoğun mesai harcıyor.

Türkiye’nin önemli pirinç üretim merkezleri arasında yer alan Tosya ilçesinde, Ilgaz Dağı’nın kar sularıyla beslenen Devrez Çayı çevresindeki köylerdeki tarlalar, “sarıkılçık” çeltiği ile buluşturulmaya başlandı. Bir önceki sezondan kalan anızları temizleyen çiftçiler, tarlaları suladıktan sonra “keşan” işlemini gerçekleştirdi.
Toplamda 10 bin dekar alanda ekimin yapıldığı Tosya ilçesinde, coğrafi işaret tesciline sahip “Sarıkılçık” pirinci başta olmak üzere “Yaşar”, “Maratelli” ve “Osmancık” çeşitlerinde pirinç yetiştiriliyor.
Tosya ilçesinde 10 yıldır sarıkılçık pirincini ektiklerini söyleyen Sevgi Çalışır, “İlk önce tohumu yıkıyoruz, sonra ıslatıyoruz. 3 gün boyunca suda bekletiyoruz. Sonra da tarlaları keşan ediyoruz. Keşandan sonra gübreleme oluyor. Dün akşam gübresini attık. Bugün de çeltik ekimini yapıyoruz. Biraz zahmetli oluyor ama hepsi de elimden geçiyor. Başka kimse olmayınca buradaki işler de bize düşüyor. Tarladan sofraya gelene kadar her aşamasına elimiz sürülüyor” dedi.
Ata tohumu, coğrafi işaretli sarıkılçık pirincinin önemine dikkat çeken Akif Bilgili ise şu ifadeleri kullandı: “Sarıkılçık, ata tohumudur. Geniyle oynanmamış bir tohumdur. Biz de bunu ayakta tutmaya çalışıyoruz çiftçiler olarak. Tabii ki biraz meşakkatli bir iş. Aşamaları uzun ve ağır ama ne yazık ki emeğimizin karşılığını alamıyoruz. İlk önce tarlayı havalandırırız, pullukla ızgarayla sürüyoruz. Peşinden suyu veririz, aşama aşama keşanını yaparız. Daha sonra tohumunu atarız, yaklaşık 4-5 ay sonrada biçimini yaparız. Biz, ata tohumu sarkılçık ekiyoruz.
Kastamonu’nun, Tosya’nın meşhur sarıkılçık pirincidir. Çünkü şeker oranı düşüktür, yüzde 17’dir. ”Akçeltik” diye de geçer. Osmanlının sofralarına girmiş bir pirinçtir. Diğer pirinçlerin şeker oranı yüzde 70-80 civarındadır. Bu yüzden sarıkılçık pirincini gönül rahatlığıyla tüm vatandaşlarımız, şeker hastaları tüketebilir.”
Sarıkılçık pirincinin çok lezzetli olduğunu ifade eden Hasan Eryiğit ise “Şu anda pazarda yok satıyor. Ata tohumu bir pirinçtir. O yüzden çok kıymetlidir. Bir dönüme 17 kilo tohum atıyoruz. Pek kimyasal madde ya da ilaç kullanmıyoruz, doğal olarak üretmeye çalışıyoruz” dedi.

Benzer Yazılar

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Zelenski ile görüştü: Liderler düzeyinde görüşme olmalı

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Zelenski ile görüştü: Liderler düzeyinde görüşme olmalı

Byadmin

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Ukrayna Devlet Başkanı Volodimir Zelenski ile telefonda görüştü. Erdoğan, heyetler arası görüşmelerin ardından liderler düzeyinde de görüşmeler yapılması çağrısında bulundu. Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığından yapılan açıklamaya göre, Erdoğan’ın Zelenskiy ile yaptığı telefon görüşmesinde, Türkiye ile Ukrayna ikili ilişkileri, bölgesel ve küresel gelişmeler ele alındı. “İSTANBUL’DA GÖRÜŞMELER DEVAM ETMELİ” Erdoğan görüşmede, Türkiye’nin Ukrayna ile Rusya arasında…

İstanbul’da tatil ve sıcak hava birleşti, sahiller doldu

İstanbul’da tatil ve sıcak hava birleşti, sahiller doldu

Byadmin

İstanbul’da 19 Mayıs Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı’nı fırsat bilenler sahillere akın etti. İstanbul’da 19 Mayıs Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı resmi tatili nedeniyle okul ve işlerine gitmeyenler, sıcak havayı fırsat bilerek park ve sahillere akın etti. Avcılar, Denizköşkler Sahili’ne aileleriyle gelenler, çocukları ile birlikte top oynayarak, piknik yaptı. Bazı vatandaşlar deniz kenarında…

Belediye binasında tartıştığı amcasını bacağından vurdu

Belediye binasında tartıştığı amcasını bacağından vurdu

Byadmin

Diyarbakır’ın Bismil ilçesinde belediye binasında bir kişi tartıştığı amcasını silahla vurdu. Diyarbakır’ın Bismil Belediyesi hizmet binasında S.B. ile karşılaştığı amcası T.B. arasında henüz bilinmeyen bir nedenle tartışma çıktı. Büyüyen tartışmada S.B, yanında getirdiği tabancayla amcası T.B’ye ateş ederek bacağından yaraladı. İhbarla olay yerine sağlık ve polis ekipleri sevk edildi. İlk müdahalesinin ardından Bismil Devlet Hastanesi’ne…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir